加入的萃取剂需要能够形成高度非理想体系，同时还要有尽可能高的沸点，这样才能溶液的组分得到分离。为了保证精馏过程中不会分出溶剂相，萃取剂可以与分离物以任何比例互溶；另外，无毒和热稳定性也是萃取剂所必须具备的。
连续式萃取塔设备特点
用于液-气、液-液、液-固传质系统
例如：工业 化合类
①类药以及其它的生产过程；
②以发酵液中提取；
③以发醇液中提取合成色素；
④从废水中脱除酚类。
比如需要精馏的混合液属于性和中等极性的，那就要选择对高沸点组分溶解度较大的极性或非极性溶剂；
食品工业 食品类
用于奶蛋白、曲拉粉、蜂王桨、食品添加剂、香精香料等萃取工艺。
色素类 用于天然色素的纯化分离；潘茄红（黄）素、枸杞红（黄）色素、枝子红（黄）色素、菊花黄素、蒙花素等
萃取塔的萃取过程是利用在两个不相混溶的液相中各种组分（包括目的产物）溶解度不同。
萃取原理利用原料液中组分在第三溶剂中溶解度的差异实现分离。常规是三元体系，亦有多元体系。
术语:
①溶质A:二元溶液中在第三组分中溶解度较大者
溶剂S:第三组分(加入二元体系中的萃取剂)
稀释剂B:二元体系中在第三组分中溶解度较小者，又称原溶剂。
②萃取相E:萃取分层(相)后含萃取剂S较多的液相(一般含A较多)
芙个相P:萃取分层(相)后含稀释剂B较多的液相(一般含A则较少)
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