炒菜调味品有哪些?
一、做菜必须用到的调料就是盐。咸味为“百味”，而这种味道正来自于家常的调味品——。是人类生存的物质之一，也是烹饪中的调味料，几乎每一道菜肴都不能少了它。
二、其它经常用到的调料有味精、鸡精、糖、酱油、耗油、醋、花椒、八角等。
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各种调料的养生
生姜：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、、温肺等作用，对于鱼蟹毒，、等有作用。适用于外感、、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
食醋：食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
有个小方法治、食后饱胀、食欲不振，取胡椒粉1克填脐部，纱布覆盖，胶布固定，隔日1次。治牙痛不妨取少许白胡椒粉加少量塞入洞中，能缓解牙痛。
中医认为，颜色黑的食物入，因此，黑胡椒温补脾的作用更明显，可以由脾寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)，方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
以上信息由专业从事辣椒粉零售的星源食品厂于2024/4/30 5:21:04发布
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